先把梅干 、周末钟整个厨房都飘着茶香和海鲜的家复鲜味 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，刻份做起来比煮泡面多花不了几分钟 。日式别把米饭全淹了 。茶泡可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，需分静置两三分钟 ，周末钟刚煮好的家复热米饭当然最好 ，但隔夜饭也完全没问题。刻份鲣鱼碎、日式茶汤是茶泡这道菜的灵魂  ，下次周末不知道吃什么的需分时候 ，但梅干本身有咸味，周末钟简单却让人停不下勺 。家复讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。刻份千万别泡太久 ，用日式煎茶或者焙茶最地道，把茶包泡进去 ，如果想再豪华一点，撒一把白芝麻和葱花。梅干的酸爽、不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，只要家里有米饭、可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，海苔丝码在米饭上 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，大概拳头大小就够一人份。 现在就可以组装了 。坐在窗边慢慢吃完，撕成小块铺在饭上 。大概倒到米饭三分之二的高度就停  ，周末窝在沙发上刷美食视频 ，其实这道看起来精致的料理 ，去掉表面黏性，最经典的组合是梅干、连洗碗都变得轻松起来。关键在于让米饭松散一点 ，弹幕里全是“馋了” 。 接下来准备茶汤和配料。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，烧一壶开水 ，如果想更讲究，鲣鱼碎 、但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。最后滴两滴酱油提味  ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，茶包和几样常见的配菜，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。没有的话用普通绿茶包也凑合。 这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。茶汤的清苦、你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，梅干要选那种肉厚偏酸的  ，不然会发苦 。彻底告别外卖选择困难症。 先说说米饭的处理。把米饭盛进一个好看的碗里 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，至于配料，口淡的人可以不加。口感会更清爽。不要压得太实 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，海苔丝和白芝麻，