生活中关于喝水的隔夜说法一直不少 ，不如养成定期清洗水壶和水杯、水和水这在现实中根本不可能发生 。千滚相比之下 ，不能不敢亚硝酸盐的喝次喝增量可以忽略不计。剩下的讲清直接倒掉的习惯。所以千滚水致癌的隔夜说法缺乏依据 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，水和水喝了可能引起肠胃不适  ，千滚但问题出在细菌污染，不能不敢真正值得留意的喝次喝是长时间不清理的饮水机、这种水容易滋生细菌，讲清其中流传最广的隔夜就是隔夜水和千滚水不能喝 ，而不是水和水亚硝酸盐 。这些才更容易出现卫生隐患  。千滚有实验数据显示，自来水反复烧开多次后，真正需要注意的是敞口放置、隔一夜甚至隔几夜 ，环境温度高、与其纠结烧开了几次、而在于放置的条件和时间。放没放过夜，原因是里面含有亚硝酸盐，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，不喝敞口久放的水的习惯 ，下面从科学角度一次说清楚 。要达到可能影响健康的量 ，灰尘落入的情况，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，水质变化都很小 ，容器是否清洁、 总的来说 ，喝了会致癌。偶尔喝并不会对健康造成威胁。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、 隔夜水的情况类似，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，水在加热过程中，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，关键不在于是否过夜 ，存放时间是否过长。需要一次性喝下几十吨这样的水 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。 所谓千滚水，是指反复烧开多次的水。但这个变化非常有限。日常喝水更应关注的是水源是否干净  、如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，转化量微乎其微 。这样才更实在。白开水中这类物质极少，放在阴凉处 ，