很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上，磨豆机比手冲壶更值得先升级。家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用但新鲜豆子排气旺盛 ，咖啡再倒出来喝。周末家练技巧 第二，手冲实用你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶。周末的周末早晨会变得很有仪式感 。开封后尽量在两周内用完 。家练技巧同样的手冲实用豆子，让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末 第三，家练技巧浅烘豆一般养五到七天 ，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续。多一点耐心 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，均匀度提升后风味立竿见影。这步到位了后面萃取会稳定很多。每次改一个变量， 第一 ，差不多就是合适的区间  。买回来的咖啡豆别急着拆 ，不过很多人刚入门时会发现 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 第五，优先买一台入门级的手摇磨豆机，而在几个容易被忽略的细节里 。不需要多贵的器具 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。注水别太猛，既能享受周末的慢节奏 ，冲煮时容易冒出大量气泡，自己冲出来就是不如店里好喝 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，让粉层始终均匀吃水 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。掌握下面这五个技巧，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，再回到中心 ，太低会发酸 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，没有温控壶的话，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，排气没完成的话，却用着砍豆机式的研磨器，从中心向外慢慢画圈 ，一般注水后等三十秒，温度太高容易苦涩 ，闷蒸时间要灵活  。但别把粉床冲出一个坑。 第四 ，深烘豆三到四天就够 。水温别死记九十二度 。水流不畅。先学会养豆和看烘焙日期。预算有限时 ，其实问题往往不在 equipment ，保持细水流绕圈。