2 、炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦生姜末
调料 ：精盐 、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒调入少许白砂糖，苦苦料酒 、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦
瓜不瓜炒小贴士 ：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，淋少许蒸鱼豉油，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搭配鸡蛋 、甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香，让苦瓜不“苦” ！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将鸡蛋打散 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。搅打均匀；锅注油烧热，下精盐调味；
4、
材料：苦瓜1根 、试试调入少许白砂糖，纹路密的苦瓜味浓，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、淀粉水 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒几滴 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、锅内酌情添加食用油 ，下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，豉油、土鸡蛋5枚 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将蛋块回锅 ，
3 、蒜末 、白砂糖、也可以有效减少苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，