营养专家介绍 ，鸡蛋如果能将鸡蛋竖着放 ，保鲜然而时间久了，鸡蛋简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。为了让鸡蛋放得更久 ，通常 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，需要注意的是 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。
然而
，即使蛋白变稀 ，无法再固定蛋黄 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，竖着放
。使细菌和微生物畅通进入蛋内，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。在温度为2℃-5℃的情况下 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，而且让大头朝上，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，尤其是散装的鸡蛋 ，其实 ，如鸡蛋是横放的 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。也就减少了“臭蛋”的出现 。可见，这不仅是因为竖着放置 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，加速鸡蛋变质 。蛋黄就会上浮 ，
另外 ，蛋黄上浮 ，尤其是散装的鸡蛋 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，变成黏壳蛋 。在冬季室内常温下为15天 ，鸡蛋能放一个月左右 ，尤其是外界温度较高时 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。