酱料：辣椒粉2汤匙 、典面中间横压的食油部位会形成一道薄膜，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、泼扯
14 、南方女也能玩蒜 、转陕生抽3汤匙 ，西经揉好的典面面团盖上保鲜膜饧30分钟 。面团上刷一层油 ，食油生抽、泼扯均匀切割成小剂子 ，南方女也能玩
12 、转陕葱 、西经下入扯好的面条 。
11 、葱、
16 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，盖上保鲜膜饧1个小时 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
7 、揉成光滑面团 。拌匀即可 。7分钟） 。用擀面杖在中间横压一下 。蒜、蒜末2汤匙 、
15、葱末2汤匙 、
6 、辣椒粉码在面上 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
2 、
3 、
10 、
8 、锅中油烧热至7到8成热时 ，辣椒粉备好 。姜 、陈醋调配好 ，把剂子码放在盘子上 ，姜分别切末 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。
9 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，捞出盛在碗内。大约一个30克 。水161g 、这样就会越扯越长 。
13 、盘子底层刷上一层油 。姜末1汤匙 、
5 、加入面粉 ，
4、切好的剂子搓成圆筒状 ，醒好的面团搓成长条状 。
材料 ：面粉300g 、