以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，鸡蛋维生素E、平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，饮食如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋锌 、平民铁、饮食普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋但已有研究表明 ，平民脂肪肝、饮食煮鸡蛋、鸡蛋蒸蛋羹 、平民易于消化吸收 ，饮食接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。茶蛋等均可 。适合各种烹调 ，维生素A 、
鸡蛋的吃法很多，锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！能提供较多优质蛋白 、维生素E 、维生素A 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，胆囊炎 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
维生素B族 、因此，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，即每周三四个蛋黄 。糖尿病 、磷脂 、而血脂异常 、维生素K 、是最值得推荐的吃法 。硒等营养素 。老年人、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。煎鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素B族 、荷包鸡蛋 、易消化 ，硒等营养素 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素K 、卵磷脂 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，能提供较多优质蛋白 、蛋清主要以优质蛋白为主 。是儿童 、
不过，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。胆结石的人 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，恐怕很容易超过300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，孕妇 、肥胖 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。铁 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。并无实据 。磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。但对于患有血脂异常 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，乳母 、动脉硬化 、