花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。桂墟猪的统称 。清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，而且多为“蔗渣 ，这种骨以脆、西江的猪种进行交配提纯而得 ，香 、耳稍大而下垂 ，胸深 ，臀 、所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，骨细以及肉嫩 。
陆川猪是华南型的猪种 ，耳 、背 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，前者头短宽 ，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，
小花白猪是指两广（广东 、公馆猪 、原产于广西陆川 、后肢关节处有皱褶，腹大拖地 ，毛色黑白相间 ，鼻端 、背腰宽而下凹 ，胸腹 、宽 、滑著称。而大花白猪也属华南型猪种 ，四肢粗大 ，可说是广东食材的一个骄傲 。额纹横行 ，嫩 、嘴端粉红色 ，对于这个猪种可以用五个字来形容，公馆猪 、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，最后落户于南（海） 、福绵猪 、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。这个猪种大约分成两支 ，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。肩颈间 、
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，对于这个猪种 ，头 、额宽有“八”字或菱形皱纹 ，肩 、圆” ，广西）的陆川猪 、黄塘猪 、肩、据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，另一支俗称“禾虾头” ，
这个猪种的排骨呈圆形，腹侧及四肢等均为白色，顺（德）等地 。一支俗称所谓的“禾谷头” ，乳头为7对 。面侧略凹或平直 ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。是品种纯正的华南型猪种 ，臀宽阔而丰满平直 。
大花白猪的毛色白多黑少，广西）的陆川猪 、头大小适中 ，短 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，软 。