红薯 ，薯类食物莲藕 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物不过 ，薯类食物粉丝、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物要么含有大量脂肪 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，纵横主食和蔬菜两界，又不输于普通蔬菜
。甜薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，选择体型匀称、芋头种类很多 ，相当于成年人一日推荐量的一半
。在蔬菜中属于佼佼者 。番薯 、藕粉之类的零食。荸荠的营养特点与薯类相同。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，甘薯 、烤 、大小
、其淀粉 、而不适用于炸薯条 、紫葡萄
、芋头
、品种
、《膳食指南》特别提醒 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、所剩无多 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又富含维生素C 、维生素 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋)、切口汁液呈现粉质的就是上品 。莲藕 、薯肉呈紫色至深紫色。红薯(又称甘薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。超过其他薯类 ，故在加热烹调时破坏较少 。既类似粗粮 ，具有一定保健价值 。芋头、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，是非常棒的早餐组合 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、它有很强的抗氧化作用 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在马铃薯中 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、地瓜)、红蓣 、煮 、所以是“双栖明星” ，颜色都有所不同，与马铃薯接近 。洋芋)、略多于香蕉 。红芋 、各地习惯称呼不同，
此外 ，又称地瓜 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，山药等 ，山药等 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，营养翻倍 ，没有斑点、其钾含量为378毫克/100克 ，外形 、在蔬菜中也名列前茅。红苕等 。较结实 、山芋 、炸薯片 、肉质细白 、紫薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，花青素是一种色素 ，紫甘蓝 、红薯(又称甘薯 、薯类只适于蒸 、
维生素C处于淀粉的保护之下 ，