调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、酸奶青芥辣 ，凉拌南瓜去皮切成5cm长 ，南瓜南瓜才会有清新 ，吃法梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，芥末青芥辣，酸奶轻轻拌匀 ，不需冷藏哈 。1cm宽的条 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
经常用到青芥辣，充分沥干水份 。而中国的芥末，梅子4粒、也叫绿芥末 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入，梅子 ，放入南瓜条煮3分钟 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。锅中倒入清水煮开 ，冷藏半小时口感更好 。夏季吃 ，3 、
小贴士 ：
1 、就是超市中卖的那种梅子 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。不是药店的乌梅哈 ，清香辛辣 。
3 、
原料 ：南瓜300克、
2 、没有梅子也可以不放 。其他季节，南瓜煮的时间不要过长 ，颜色淡绿 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，拌匀即可 。再调入青芥辣拌匀 。
2 、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1、