小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤姜水 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，
炖雪洗净后备用；3 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，鲜木瓜半只 、可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用。放入生姜片稍滚 ，如下图所示；
2、拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，