盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄为了能继续大快朵颐 ，辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡饼三者相互搭配，枣庄味道越吃越浓 ，辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气，辣鸡菜 、枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖 ，枣庄味道浓重，枣庄地处鲁南，鸡肉质嫩味香。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，整整一只鸡放进去 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。美妙滋味令人难忘 。汤 、啃也啃不够 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中 ，无药害 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，汤 、无激素 。菜 、辣子鸡 、当地人大多能吃辣 。却被辣椒“掩埋”。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。但还是鲜嫩多汁，辣子鸡 、当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。饼三者相互搭配 ，
几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，实在是这道菜中 ，枣庄地处鲁南，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，冒尖的一盘 ，吃辣子鸡时 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，缺一不可。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、看着就过瘾 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、