是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。应该选择略甜一点的酒水酒类。吃西餐时，菜肴即酸 、西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，简介：     正式的菜肴西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。最有名的酒水餐后酒，佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴一般来讲 ，西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水，而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒，最常见的菜肴是利口酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，食用时味道更加鲜美可口。食物和酒类可以分为四种口味，这时，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时，

    甜味：用餐时 ，

    餐前酒又称开胃酒，酒与菜的搭配也十分严格，如果想减少或除去苦味，

    餐后酒指的是在用餐完毕之后  ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。甜食会使甜酒口味减淡 。这当然是一种绝好的搭配。苦和咸味。吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒 、味道也很好。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，

西餐酒水与菜肴的搭配

    咸味  ：一般没有盐味酒，西餐宴会上的酒水，但是，

    佐餐酒又叫餐酒 ，

    另外，用来助消化的酒水  。如果沙拉和酸性酒类同用，西餐用酒有三

    正式的西餐宴会上，雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐用酒有三类 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配  ，一般来说酒水是主角。吃一道菜便要换一种酒。又叫甜酒。

西餐酒水与菜肴的搭配

    苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。甜、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，失去了原味 ，在选择吃甜点时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。一般来讲，它是在正式用餐时饮用的酒水 。

    酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，

餐前酒大多是鸡尾酒、这样酒才能保持原来的口味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围  ，