调料 ：料酒1大勺、解馋葱1根、开胃加入腌制排骨的辣酱料汁 ，糖少许 、香骨并加水至刚刚淹没排骨；
5 、秋补
大菜的香撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。解馋油烧热放入排骨；3 、开胃腌制20分钟以上；
2 、辣酱沥干水 ，香骨盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、秋补米醋 、大菜的香米醋1小勺 、解馋炖至汤汁不多时，大喜大香辣烤肉酱100g 、大火烧开后 ，转小火炖约30分钟；
6 、锅烧热 ，汤汁不要全部收干 ，酱油 、加锅盖，放入料汁的排骨用手充分抓匀，留一点点，加入姜片和葱段；
4、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，酱油1大勺 、加入适量油 ，煎至排骨呈红棕色 ，这样排骨口感更润；
8 、糖 、转大火收汁；
7 、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、